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«Es ist schade, wenn die Bäckerei aus dem Dorf verschwindet»

Die Zeiten sind besonders für Bäckereien hart. Jean-Claude Herrmann lässt sich davon in seiner Dorfbäckerei jedoch nicht unterkriegen und übernahm vergangenen November eine weitere Filiale in Mauren.

20. Januar 2023, 06:00 Uhr 07. Februar 2023, 03:36 Uhr

Cornelia Lehner

Interview Freitagsgespräch WR Dorfbäckerei Herrmann, Balzers

«Es ist schön, wenn man am Morgen in einer Bäckerei voll frischem Brot steht. Da sieht man direkt, was man die ganze Nacht gemacht hat», erklärt Herrmann.

Herr Herrmann, Sie sind Inhaber der «Dorfbäckerei Herrmann» mit mittlerweile sechs Filialen. Was ist die Geschichte Ihres Unternehmens?

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