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Mit Bier-Rindern zum Erfolg

Das Konzept von Sepp Dähler ist eigentlich einfach: Glückliche Rinder geben qualitativ gutes Fleisch. Die Idee: Die Rinder mit Bier-Nebenprodukten füttern und regelmässig massieren. Kabier nennt sich diese Spezialität, welche im Nischenmarkt grossen Anklang findet.
Reportage auf dem Hof mit Kabier Kühen, Stein AR
Die Kühe werden von Sepp Dähler werden gehegt und gepflegt.
Mitten in den Appenzeller Bergen liegt der überschaubare Hof von Sepp und Magdalena Dähler im Dorf Stein. Neugierig blicken die Rinder aus dem Offenstall.

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