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Challenges im Gastgewerbe

Für das Gastgewerbe war 2016 ein Jahr voller Herausforderungen. Frankenstärke, sich veränderndes Konsumverhalten sowie Fachkräftemangel und schwierige Nachfolgeregelungen beschäftigten die Gastronomen.
Hungry in the Restaurant
Mit regionalen Produkten lockt man Gourmets aus der Region ins Restaurant. Bild: iStock
Das Jahr 2016 war für das Gast- und Hotelgewerbe in vielerlei Hinsicht herausfordernd. Die Gäste sind zunehmend preissensitiv und der Franken gegenüber dem Euro nach wie vor sehr stark.

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