Wegen hoher Kosten und sinkender Umsätze kämpfen viele Schweizer Hotel- und Restaurantbetreiber ums Überleben - vor allem in alpinen Regionen. Der Branchenverband GastroSuisse plädiert für mehr Kooperation und Zusammenschlüsse innerhalb der Destinationen.
Der starke Kostendruck zwinge bereits jetzt viele Betriebe zusammenzuarbeiten - zum Beispiel im Einkauf, beim Personal oder im Marketing, sagte Casimir Platzer, Präsident des Branchenverbands GastroSuisse, an der ...
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